トシオのお手軽チャーハン

寿夫のお手軽チャーハン写真

中華料理の基本とされているだけに、誰でも作れる分、奥深い料理です。
米をパラパラにするには、火力が勝負の分かれ目です。フライパンの焦げ付きと火事には、くれぐれもご注意ください。
玉子と米を入れるタイミングに工夫を凝らし、味をグッと引き立たせてください。

材料 (1人前)

  • 白米…1合
  • 卵…2個
  • 豚肉こま切れ…3切れ
  • 刻みネギ…適量
  • 塩コショウ…少々
  • 醤油…少量
  • サラダ油…適量

作り方

  1. 卵を溶く
  2. フライパンをよく加熱して、油を注ぐ
  3. 火の通りにくい豚肉を炒める
  4. 豚肉に火が通ったら、溶いた卵をフライパンに入れ、すぐさま白米を入れる
  5. 刻みネギを入れる
  6. 胡椒をふりかけ、水が飛んだら、鍋はだから醤油を流し込む
  7. 醤油が焦げない程度に、少しかき混ぜて、出来上がり

作り方を動画で見たいという方はこちらから